出差多了一週：Ethan 和 Lulu 在星期六早上逛的可樂市場與可樂商場

星期四下午，Ethan 的手機收到一封公司郵件。剩下的兩場會議延到下週，所以第二次首爾出差多了一週。原本要用來收行李的星期六，一下子整天空了出來。在西雅圖設計機械的44歲工程師 Ethan，一關掉郵件就決定好那個星期六要做什麼。他以前在梨泰院住過6年，是個每次來首爾都先找市場的韓國料理迷。

那天晚上，Ethan 傳訊息給 Lulu：「望遠市場之後，下一個市場去哪裡好呢？」兩人是在望遠市場的可樂餅櫃前認識的。那天 Lulu 幫 Ethan 調換了吃東西的順序，Ethan 則畫了那座市場的平面圖寄給 Lulu。之後他們也在石村湖和芳荑洞一起吃過晚餐，但兩個人單獨逛市場，這是望遠市場之後的第一次。等回覆的時候，Ethan 先在筆記本新的一頁畫好一個空格，準備填上市場的名字。

Lulu 的回覆只有一行：「可樂市場，星期六早上，2-1號出口。」在首爾土生土長的20歲 Lulu，平常用短影片介紹街區和市場。她說自己很早就想拍一支「首爾最大的市場，和第一次來的朋友一起」。可是可樂市場太大了，不知道該從哪裡拍起，就一直拖著。「Ethan，你負責畫平面圖，我負責買東西的順序和吃東西的順序。」

這篇文章寫的是那個星期六從早上到中午的故事。兩人要去的是松坡區可樂洞的可樂市場，以及市場裡的可樂商場。可樂市場站要從幾號出口出來、幾點去比較好逛、販售棟每層樓有什麼，都跟著兩人的腳步寫下來。在1樓買、到餐廳吃的代客料理要照什麼順序進行，也一步步整理好了。午餐後，兩人還會走到3樓的空中公園，以及業務棟旁的舊淨水塔。

The Cue

可樂商場是首爾松坡區可樂洞農水產品批發市場裡的複合販售設施。3、8號線可樂市場站2-1號出口直通可樂商場地下1樓蔬果市場。從2號出口出來，步行約2分鐘。可樂商場全年無休。不過一般顧客為主的店家營業時間是08:00～20:00，餐廳是11:00～23:00，各店時間不同。在販售棟1樓水產市場買的海鮮，可以拿到餐廳享用，這叫做代客料理。

從幾號出口出來：2-1號出口直通地下1樓蔬果市場

第一次去可樂商場，只要記住2-1號出口就好。3、8號線可樂市場站2-1號出口直通可樂商場地下1樓蔬果市場。不管搭3號線還是8號線來，出口號碼都一樣。從2號出口出來，走到可樂商場也只要約2分鐘。Lulu 在訊息裡先寫出口號碼，也是因為不必走上地面，就能直接走進市場。

在 Kakao 地圖查看 — 可樂市場站

星期六早上9點半，Ethan 在3號線可樂市場站下車。筆記本第一頁上，有一條前一晚畫好的短線。線從車站出發，在「2-1」轉彎，終點寫著「B1」。沿著連通道往前走，Lulu 在盡頭把手機壓低拿著，朝他揮手。她的頭髮照例綁成低低的側馬尾，肩上掛著摺好的購物袋。從兩人認出彼此的那一刻起，Lulu 的手機就已經在錄影了。

「今天要從一次都不走上地面、直接走進市場的畫面開始拍。」Lulu 早就想好影片的第一個畫面。Ethan 給她看筆記本上的線，笑著說這麼短的線，是這次出差第一次畫。從別的車站來也可以。3號線松坡站3號出口步行10分鐘，警察醫院站4號出口步行19分鐘。搭公車的話，在「可樂市場」站下車就好。

不走上地面的路比較輕鬆，還有一個原因。可樂市場一天平均有4萬6千多輛車進出。也就是說，上下貨的車非常多，對走路來的人來說，地下連通道是比較安心的路。Ethan 把這個數字寫在筆記本角落，點了點頭。車越多的地方，越該把人走的路分開。這是他畫工廠設備時養成的原則。

可樂市場和可樂商場有什麼不同：批發市場裡人人都能買菜的建築

可樂市場是大型批發市場，可樂商場則是市場裡人人都能買菜的建築。可樂市場在1985年6月19日開幕，是韓國第一座、也是規模最大的公營批發市場。這裡有蔬果6家、水產3家，共9家批發法人。中盤商有1,709人。Ethan 一邊抄下開幕年份，一邊自己笑了出來：這座市場比他小三歲，做的事卻大多了。

可樂商場是複合販售設施，在蔬果、水產、乾貨、畜產、食材的販售設施之外，還加上餐廳、銀行、圖書館等便利設施。設施一共七座。分別是地上3層的販售棟、集中餐廳的五棟主題館，以及地上18層的業務棟。主題館分成可樂商場1館到5館。Ethan 在筆記本畫了七個方框，最左邊寫「販售棟」，最右邊寫「業務棟」。中間五格，只標上1到5的號碼。

Lulu 問能不能把這張圖放進影片。Ethan 點頭後，Lulu 把手機低低舉在筆記本上方，慢慢掃過去拍。「外國朋友常常連市場和商場是不是同一個地方都搞不清楚。」就像 Lulu 說的，可樂商場在可樂市場裡面，地址是首爾松坡區良才大路932。在地圖App輸入這個地址或「可樂商場」，就不會弄錯。

來可樂商場的不只是一般家庭。餐廳、咖啡廳這些店家，也在這裡採買食材。所以同一棟販售棟裡，同時有批發供貨為主的店家和一般顧客為主的店家。兩種店家的營業時間不一樣。「所以我才說要早上來。」Lulu 請 Ethan 在筆記本中間留一塊地方寫時間。

什麼時候去比較好：一般顧客店家早上8點，餐廳早上11點開始

旅人要逛，早上8點以後最方便。一般顧客為主的店家從早上8點開到晚上8點。餐廳是早上11點到晚上11點。批發供貨為主的店家，主要營業時間是晚上11點到隔天中午12點，大型超市則是24小時營業。Ethan 站在地下1樓通道的柱子旁，把這四種時間一行一行抄進筆記本的空白處。

接著，他把四行縮成兩行。「買菜 08 → 20」和「吃飯 11 → 23」。Ethan 在兩條線重疊的那一段畫上粗線，說今天上午先逛，過了11點再去吃。「逛到10點，10點半開始買，11點吃飯。」Lulu 睜大了眼睛，因為這和她腦中排好的影片順序一模一樣。

不過，這些時間不是每家店都適用。每家店、每種商品的營業時間都不同。如果有特定想去的店，最好直接問那家店。可樂商場全年無休，但也有店家因自己的情況休息。尤其是以批發供貨為主的店家，很多週日休息。Lulu 選星期六而不是星期天，就是這個原因，她還補充說，傳統節日和夏季的可樂商場休業日會另外公告。

批發市場的拍賣在晚上和清晨舉行。蔬果方面，甜柿、橘子等水果的拍賣在凌晨2點，蘋果和梨子在早上8點。水產方面，活魚拍賣在凌晨3點半。拍賣時間會隨出貨時期和進貨量調整，11月起菠菜、水芹、韭菜等部分蔬菜改用冬季時間。週六晚上到週日清晨不拍賣。Ethan 說：「我們睡覺的時候，市場已經做完一天的工作了呢。」然後把拍賣時間小小地寫在平面圖外的空白處。

販售棟各樓層有什麼：從地下1樓蔬果到3樓商店

販售棟從下往上看最好懂。地下2樓是畜產副產品市場，地下1樓是蔬果，也就是賣蔬菜和水果的樓層。1樓集中了水產市場、畜產市場、乾貨市場和醃海鮮市場。2樓是食材店，3樓是食品與乾貨相關商店。地下1樓和1樓也有可以稍微休息的休息室（販賣部）。

Ethan 把這些樓層在筆記本的一頁上由下往上疊著畫。每層畫一條線，線旁只寫一個詞。「B1 水果」、「1 魚」、「2 食材」、「3 乾貨」。Lulu 問他為什麼每層只寫一個詞，Ethan 回答，平面圖要短，站著才看得懂。「第一次來的人，只要記住樓層號碼和一個詞就好。」

順便記住每層還有哪些設施，會方便很多。可樂商場1樓有生魚片中心、水產、乾貨、畜產店家，還有銀行和藥局。地下1樓除了蔬菜水果店家，還有通往可樂市場站的地下連通道。所以在裡面迷路時，只要下到地下1樓找連通道，就能直接回到來時的車站。Ethan 在平面圖B1那條線的盡頭畫了一個小箭頭，寫上「車站」。

Lulu 決定每層只拍一個畫面。地下1樓拍水果箱，1樓拍挑魚的手。Ethan 在平面圖最下面畫了「B2」，再圈起來，意思是今天不去這層。先決定不走哪裡，在大市場裡就比較不累，這是 Ethan 的訣竅。2樓和3樓的商店，今天也決定經過時看看就好。

從地下1樓蔬果市場開始逛：玻璃電梯往返地下1樓到3樓

地下1樓蔬果市場，是從車站進來後第一個遇到的樓層。11月中旬的星期六早上，提著購物袋的人在通道裡慢慢走著。Ethan 放慢腳步，配合人潮。照著在望遠市場學到的方法，想停下來的時候，他會先往攤位那邊讓開半步。個子高的 Ethan 要是在通道正中間突然停下，就會擋住後面的人。

Ethan 在這層最先買的是一袋甜柿。他說是要分給 Rina 和 Maya 的。Lulu 看到那袋柿子就開他玩笑：「不是說好最後再買嗎？」Ethan 回說輕的東西現在買也沒關係，卻好幾次把袋子換手提。Lulu 在備忘錄寫下「重的東西晚點買，看起來輕的也晚點買」，自己笑了出來。

在地下1樓，可以搭一次觀景電梯。透明的玻璃電梯往返地下1樓到3樓，上下之間能看到可樂商場裡面的樣子。Lulu 把這個畫面定為影片的第二個鏡頭，把手機緊貼玻璃拍攝。Ethan 往下看著樓層一層層變換，說就像筆記本上的橫線一條條從眼前經過。兩人先上到3樓一次，再下來前往1樓。

1樓水產、畜產、乾貨、醃海鮮市場：舉起手機前先問一聲

一走出1樓，連聲音都不一樣了。因為水產市場、畜產市場、乾貨市場和醃海鮮市場都集中在同一層。兩人到1樓時大約是早上10點，冰上的魚和買菜的人聲一下子湧了過來。Lulu 沒有馬上舉起手機，而是先向老闆點頭打招呼。Ethan 看著她的背影，想起在望遠市場可樂餅櫃前第一次見到她的情景。

Lulu 拍市場的方式和那時一樣。先向老闆打招呼，再用手勢問能不能拍。老闆在招呼客人時，就等客人離開。不把人臉拍得太大，只拍攤位和手。Ethan 這次也覺得，這就和走進別人工作場所時該有的禮貌一樣。第一次去的人只要照這個順序，在市場舉起手機時也會比較自在。

在這裡，兩人的順序第一次出現分歧。Ethan 想先把1樓從頭到尾走一圈再挑。「第一圈只看不買」，是 Ethan 從望遠市場就有的規矩。可是 Lulu 說這層只看半圈就好。「這裡太大了，走完一整圈會餓到挑不動。」

最後兩人決定把1樓分成兩半各自看。Ethan 走到水產市場那頭的時候，Lulu 去拍乾貨市場和醃海鮮市場那一邊。他們約好10點半回到一開始分開的地方會合。在很大的樓層，像這樣先定好一個會合點，就不用為了找對方到處繞。Ethan 在平面圖的1樓線上點了一個小十字，旁邊寫上「10:30」。

代客料理怎麼進行：在1樓買、到餐廳吃的三個步驟

在可樂商場，可以在販售棟買海鮮，再到餐廳享用。這叫做代客料理。這裡買的，是還沒處理、還沒料理的魚或蛤蜊這類食材。步驟有三個。在1樓水產市場買，帶到代客料理餐廳，坐在擺好的桌前吃。Lulu 一直很想拍這支影片，也是因為她覺得外國朋友最驚訝的，就是這種代客料理。

10點半，兩人在畫了十字的地方再次碰面。Ethan 說他走一圈的時候，在魚和蛤蜊前各停了一次。Lulu 給 Ethan 看她在半圈裡拍的手部影片。兩人商量了好一陣子，最後只買了一條魚和一些蛤蜊。少買一點，是 Lulu 的意見。

「兩個人的話一樣買一份就好，剩下的還得一直提著走。」Lulu 也排好了買東西的順序。先逛比較輕的乾貨區，重的東西等要去餐廳前再買，手比較不會痠。Ethan 想起剛才先買了那袋甜柿，不好意思地笑了。接著他照 Lulu 說的順序，在平面圖的1樓線上畫了箭頭。

餐廳早上11點開門。所以要點代客料理，最好配合11點左右再買。買得太早，就得提著袋子等到餐廳開門。進餐廳之前，先問清楚能不能用帶來的海鮮幫忙擺桌。Lulu 也在餐廳門口舉起袋子先問了一聲，兩人在11點過後一點入座。

菜擺上桌後，這次換 Lulu 決定吃的順序。先吃冷的，熱的最後。和她在望遠市場教的「湯最後」是同一個順序。Ethan 吃了一口，好一陣子沒說話，然後說食材好的話，結構簡單也沒關係。Lulu 說：「這句話你在望遠市場也說過」，一邊把手機舉到桌子上方。

餐廳和咖啡廳在哪裡：主題館1～5館各樓層的餐廳街

就算不點代客料理，可樂商場的餐廳也很多。一般餐廳和咖啡廳集中在主題館1、2、3館的3樓。可樂商場5館1樓有生魚片中心，5館2樓和3樓是專門餐廳街。4館從1樓到3樓全是餐廳街，地下1樓有「可樂1985美食廣場」。Ethan 發現名字裡的數字和可樂市場開幕的年份一樣，就在筆記本上畫了底線。

其他館也很簡單。1館的1、2樓是食材店，3樓是家庭餐廳。2館的1、2樓是食材店，3樓是餐廳街。3館的1樓和3樓是餐廳街，2樓是環保商品店。Ethan 把販售棟旁的五格依樓層分好，只在有餐廳街的樓層用鉛筆塗上顏色。

塗色的格子比想像中多。Lulu 看了那張圖說，第一次來的朋友光是挑餐廳就會挑到累。所以兩人決定在影片說明裡只放一個原則。想先買再吃，就從販售棟1樓開始。想馬上吃，就去主題館3樓。Ethan 把這兩條路在平面圖上畫成兩個箭頭，盡頭分別寫上「先買」和「馬上」。

3樓空中公園：松坡區一帶最大的屋頂空間

吃完午餐，可以上3樓的空中公園看看。空中公園是可樂商場3樓的休憩公園，也是松坡區一帶最大的屋頂空間。地上鋪了步道磚和人工草皮，再加上花圃和照明，布置成露台花園和休息區。兩人再搭上早上坐過的玻璃電梯，上到3樓。一走到外面，市場的聲音就遠了，天空一下子變得好寬。

從屋頂上，能一眼看見頂著曲線屋頂的建築。Ethan 把筆記本往前伸，將早上畫的七個方框和真正的屋頂一一對照。「早上畫的圖對不對，就在這裡對答案囉。」Lulu 邊說邊把筆記本和屋頂拍進同一個畫面。有幾個格子的位置有點偏，Ethan 笑著拿出橡皮擦。

可樂商場還有其他適合拍照的地方。高8公尺的可樂商場吉祥物「春伊」前面，很適合一起合照，有活動時春伊還會換衣服。也有沿著螺旋樓梯慢慢往上走、一邊看可樂商場歷史的「可樂藝廊」。另外還有能遇見各種文化活動的「可樂舞台」，以及到了傍晚，光線像雨一樣灑落在松坡大路旁橋上的「雷特橋」。Lulu 說下次帶朋友來，要四個人在春伊前面合照。

業務棟旁的舊淨水塔〈雨之帷幕〉：1986年建成、高32公尺的塔

從屋頂上環顧四周，會看到一座高塔。那是1986年建成、高32公尺的可樂市場淨水塔。這座塔在2004年停止運轉，後來變成公共藝術作品。它是國際裝置藝術家奈德·康的作品〈雨之帷幕〉。塔周圍的綠地也改成了公園，成為欣賞文化與藝術的地方。

Ethan 在這段故事前停下腳步，站了好一會兒。處理水的設備停下來之後，沒有被拆掉，而是變成了作品，這讓他很高興。畢竟他是長年把完成任務的機器修好、再拿去別處使用的工程師。Ethan 在平面圖最上方把塔畫成一條長長的直線，旁邊寫上「32m · 1986 · 2004」。Lulu 笑說，三個數字並排，真的很有 Ethan 的風格。

這一帶還有幾個地方可以逛。由100位市民一起完成的作品〈海之時間〉，也在淨水塔附近。往松坡大路那邊，綠意滿滿的街道庭園一路延伸。業務棟4樓有收藏飲食文化相關書籍的可樂商場圖書館，以及舉辦結合書籍的飲食文化課程的料理工作室。圖書館開放時間是早上9點到下午6點，每週一和法定公休日休館。

回程也走2-1號出口：從地下1樓直接回車站，下一個市場四個人去

下午1點多，兩人再次回到地下1樓。回程也是走2-1號出口。從哪裡進來就從哪裡出去，對第一次來的人比較不會搞混，這是 Lulu 的原則。在連通道前，Lulu 先把今天拍的影片給 Ethan 看。第一個畫面不是地面，而是 Ethan 的筆記本，那七個方框。

在望遠市場時，兩人各自送給對方一樣東西。Lulu 給了 Ethan 吃東西的順序，Ethan 給了 Lulu 市場的平面圖。今天，這兩樣東西放進了同一頁。Ethan 的平面圖上，用箭頭畫著 Lulu 排好的順序，Lulu 的影片則從 Ethan 的平面圖開始。Ethan 看到自己的筆記本裡箭頭比線還多，有點不習慣地笑了。

「Ethan，以後你每次來出差，我們就逛一個市場吧。平面圖你畫，順序我來排。」Ethan 毫不猶豫地點頭。接著他翻開筆記本最後一頁，把鉛筆遞給 Lulu。那裡還留著 Rina 替他寫下的「鐘路三街 — 西巡邏街 — 早晨」，和旁邊的問號。Lulu 在下面一筆一畫地寫上「下一個市場——四個人」。

Common Mistakes — 常見錯誤

• 01

  走上地面找入口

  —可樂市場站2-1號出口直通可樂商場地下1樓蔬果市場。

• 02

  餐廳還沒開就先買海鮮

  —餐廳11:00開門。要點代客料理，最好配合11點再買。

• 03

  週日去，看到店家都關著

  —批發供貨為主的店家，很多週日休息。

• 04

  深夜才去找零售店家

  —一般顧客為主的店家營業時間是08:00～20:00。各店時間不同，有想去的店最好直接問。

• 05

  先買重的東西

  —先排好買東西的順序，重的最後買。

• 06

  沒問就拍店裡的商品

  —先問老闆，以攤位和手為主來拍。

FAQ — 常見問題

Recap — 出發前30秒