走過入口一次、再從4樓重新畫格子的 Rina 的 Museum Kimchikan，Insadong Maru 的門和英語泡菜製作體驗

12月2日星期三，早上10點剛過，Rina 從3號線安國站6號出口上到地面，朝仁寺洞街走去。她從11月底就開始穿的厚外套口袋裡拿出筆記本翻開，今天這頁已經事先畫好了四個格子：「入口」、「展示」、「體驗」、「費用」。Rina 是習慣把地方分格寫下的日本旅人，今年23歲，越是第一次去的地方，越要先把格子畫好才安心。今天要把格子填滿的地方，是仁寺洞街上的泡菜博物館 Museum Kimchikan。

選這間博物館的理由，在筆記本後面的某一頁。那是她來首爾之後，把每家餐廳用小碟子端上來的泡菜記下來的一頁，可是格子的名字幾乎都是「紅的」、「白的」、「湯很多的」這種說法。連路名和大樓名都一個個抄下來的 Rina，一直很在意每天吃的東西，名字那格卻是空的。所以她決定去一個擺著真正泡菜的地方，把那些格子好好填起來。Rina 是一翻開計畫表就先在星期一那格打叉的人，挑了星期三的今天，完全不用煩惱星期幾。

這篇文章跟著那個星期三上午，依序寫下 Museum Kimchikan 幾點開、門票多少、在仁寺洞街怎麼找到大樓入口，以及4樓到6樓每層有什麼。最後也整理了以英語進行的泡菜製作體驗該如何預約。先招認一件事：Rina 那天直接從入口前走過去了一次。因為她一路上都以為，博物館一定會在街邊有自己的大門。

The Cue — 重點一覽

Museum Kimchikan 只要避開休館日，就能免預約走進去，一個人也能慢慢看。在街上，與其找博物館招牌，不如找 Insadong Maru 這個樓名和1樓的便利商店，會更快找到。如果是為了泡菜製作體驗而去，別先決定哪天去，先在官網日曆上挑日期。

Museum Kimchikan 幾點開、門票多少：週二至週日10點~18點，成人5,000韓元

Museum Kimchikan 週二到週日早上10點開門、傍晚6點關門，最後入場是17點30分。每週一、1月1日、春節連假3天、中秋連假3天，以及12月25日休館。個人不用另外預約，在開放時間內進去自由參觀就可以。Rina 前一晚從博物館官網最先抄下來的，也是這三行。

在 Kakao 地圖查看 — 安國站

今年的聖誕節是星期五，但博物館那天不開。休館日分成固定的星期幾與幾個特定日期，如果只看星期幾排行程，很容易在特定日期踩雷。年底行程裡有那個星期五的話，就把這一站換到別天。票價表上沒有外國人專用的欄位，所以旅人付的也是一樣的價錢。要免費入場的話，一定要帶能證明年齡或資格的身分證件。

如果打算逛仁寺洞街時傍晚順路進去，先看最後入場時間。入場到17點30分為止，18點就關門，那時進去的話，三層樓得在30分鐘內看完。每層都有好幾個展間，想連語音導覽一起聽，最好再早一點進去比較從容。Rina 選上午，也是因為這樣。上午看完博物館出來，下午就能整段拿來逛仁寺洞街。

Rina 的「費用」格一開始只有一行。她寫下成人5,000韓元，接著讀體驗介紹時，又在下面多畫了一條線。泡菜製作體驗的費用已經含門票，所以體驗那天的費用，只要寫一行連門票在內的金額就好。Rina 在兩條線旁邊分別取名「只看」和「連做都做」。名字取好以後，剩下的就是決定今天要走哪一條。

只看展的日子，也有東西可以聽。語音導覽免費、不限時間，有韓語、英語、日語、中文可以選。用手機掃 QR 碼自己聽，所以一定要帶自己的耳機。讀到有日語的那一行，Rina 早上出門前就從包包底下翻出纏成一團的耳機線，先把它解開。一路上都一個字一個字讀著走的 Rina，能聽著母語的說明慢慢逛，是件相當開心的事。

在仁寺洞找 Museum Kimchikan 的入口：Insadong Maru 本館，有便利商店的那扇門

Museum Kimchikan 位在鍾路區仁寺洞街35-4 Insadong Maru 本館大樓的4樓到6樓。博物館沒有單獨蓋在街邊的建築，所以進去時也是走大樓1樓的門。走進有便利商店的 Insadong Maru 大樓，搭左邊的電梯上4樓就到了。早上如果先看清楚這一行，Rina 早上大概就能省下不少找路的時間。

從安國站6號出口走進仁寺洞街的 Rina，一路看著右手邊走。因為她記下的是：從安國站來的話，沿仁寺洞街往下走，在右手邊。Rina 用眼睛找的，是掛著大大博物館名字的大門。經過好幾家老店門口，也走過了幾個巷口，期待中的大門始終沒有出現，原本聽說從車站走約10分鐘的路，不知不覺已經比那長了許多。

Rina 在街道正中間停下來，低頭看筆記本上「入口」那一格。格子裡只有她前一晚畫的一扇小門。瓦片屋頂下裝著木門，是 Rina 自己一個人想像出來的博物館入口。「原來這扇門只存在我腦袋裡啊。」她自言自語，忍不住笑出聲來。她順著來時路往回走，這次不找博物館招牌，改找大樓的名字，慢慢往上走回去。

往回走的路上，「인사동마루」（Insadong Maru）這個樓名映入 Rina 的眼裡。那棟大樓1樓有便利商店，從有便利商店的大樓門走進去，左邊就是電梯。跟博物館交通指南一開始寫的順序一模一樣。Rina 在「入口」格的門圖上畫了一條橫線，旁邊寫上「有便利商店的大樓 → 左邊電梯 → 4」。她沒有擦掉那張圖，只畫一條線，是她自己的記號，提醒下次別再做同樣的想像。

兩站走路都約10分鐘，挑離住處近的那站就好。只是從兩個車站過來的人，會從相反的方向看到同一棟大樓。從安國站那頭沿仁寺洞街往下走是在右手邊，從鐘閣站那頭往上走則在左手邊。要是像 Rina 一樣只看一邊走過頭了，只要記得：轉過身的那一刻，同一棟大樓其實就在另一邊。在街上，比起找博物館招牌，找「인사동마루」這個樓名和1樓的便利商店會更快。

從鐘閣站過來的話，也要知道200公尺從哪裡開始算。從3號出口出來、走進仁寺洞街之後，從那裡直走200公尺，就在左手邊。一爬上出口樓梯就開始算的話，就會差上那一段。Rina 在表格第二列旁邊寫下「從仁寺洞街開始算」。這是一個今天早上只顧著找博物館招牌、走過入口一次的人留下的筆記。

Museum Kimchikan 樓層介紹：從出電梯的4樓到6樓

Museum Kimchikan 從4樓開始，到6樓結束。出電梯的4樓有服務台和博物館商店，所以第一個停留的地方也是這裡。每一層談的主題分得相當清楚。4樓是泡菜誕生、發酵變熟的故事和老廚房，5樓是各式各樣的泡菜和世界各地的醃漬蔬菜，6樓則是醃泡菜（김장）文化和親手做的空間。這間博物館1986年在首爾中區筆洞以「泡菜博物館」開館，2015年4月21日在仁寺洞改成現在的名字重新開幕。

4樓電梯門一打開，Rina 就退到服務台旁的角落，再次翻開筆記本。她覺得用「展示」和「體驗」分的格子，裝不下這間博物館。既然每層講的故事都不同，格子也照樓層分比較合適。Rina 在新的一頁由上往下畫了「4」、「5」、「6」三個格子，把原本那格的「體驗」移到開烹飪課的6樓那格。整個早上讓 Rina 迷路的「入口」格，縮成了最上面的一行。

Rina 在這張表上圈起來的，是5樓的泡菜窖、4樓的科學家之室和4樓的泡菜舍廊房這三處。第一次來的話，先定好這三個，其餘的接著看，就比較不會在樓層之間上上下下找來找去。既然搭電梯上到4樓，看完4樓再依序上5樓、6樓，是最順的路線。這間博物館的參觀人數在2025年累計突破140萬人，Rina 把這個數字小小地寫在格子外的空白處。

4樓泡菜庭院、科學家之室、泡菜舍廊房：泡菜誕生與變熟的故事

Rina 在4樓第一個走進的展間，是播放主影片「泡菜的誕生與演變」的泡菜庭院。同一間還有醃泡菜互動桌，看的和動手試的都在同一個房間裡。Rina 把外套脫下來掛在左手臂上，在這裡第一次打開語音導覽，掃了 QR 碼、選了日語，早上解開的耳機裡就傳出母語的說明。看完整段影片後，Rina 只在「4」格的第一行寫下「誕生」。明明是來收集名字的，第一行寫的卻不是名字而是順序，連她自己都覺得有點好笑。

科學家之室就像名字一樣，擺著用科學角度觀察發酵的發酵科學桌。這是把泡菜當成過程而不是味道來看的展間，很適合剛開始認識泡菜的人先來。Rina 在桌前翻開筆記本後面記餐廳的那一頁。那裡有一格叫「酸的」。她在旁邊寫下「也許不是名字，而是醃熟的程度」，加上一個問號，答案決定到樓上再找。

泡菜舍廊房是重現老廚房模樣的展間。裡面擺著부뚜막（buttumak）、찬장（chanjang）和찬마루（chanmaru），可以想像泡菜在來到博物館展示櫃之前，是在什麼樣的廚房裡醃好、擺放的。Rina 把三個第一次看到的詞依序寫進「4」格：「부뚜막」、「찬장」、「찬마루」。名字都寫完後，這下沒有地方寫意思了，於是 Rina 在格子旁邊又畫了一個小格，叫「意思」。

Rina 在這層待得比預想的還久。影片、互動桌和老廚房在同一層接連出現，讓人先知道泡菜是怎麼做出來、怎麼擺放的，之後才知道泡菜是什麼。對只來收集名字的人來說，這也許像在繞遠路，但 Rina 很喜歡這個順序。等於是在知道名字之前，先看過了名字所屬的地方。Rina 拿下一邊耳機，放進掛在手臂上的外套口袋，往5樓走。

5樓泡菜窖：不是模型，而是用實物看泡菜和世界各地的醃漬蔬菜

在5樓，Rina 待最久的地方是泡菜窖。這裡用實物展示韓國的泡菜和世界各地的醃漬蔬菜，能用實物而不是模型看到各式各樣的泡菜，也是這間博物館最吸引人的特色。在餐廳只當小菜看過的泡菜，在這裡可以站在展示前一個個仔細看，剛開始認識泡菜的旅人，可以先把這間圈起來。Rina 今天要改的格子，也在這裡。

Rina 翻開筆記本後面「紅的」那一格，站到展示前。在餐廳裡往往只是整碟端上桌就匆匆吃過的小菜，在這裡可以一種一種分開來看。沒走幾步，Rina 就用鉛筆尖輕輕敲了敲「紅的」。那不是某一種泡菜的名字，而是把好幾個不同的格子用一個顏色綁在一起的說法。Rina 在「紅的」上畫一條橫線，把下面分成好幾行，在展示前來回走著，一格一格抄下名字。

泡菜窖裡也擺著世界各地的醃漬蔬菜。看著眼前展出的各國醃漬物，來自日本的 Rina 一點也不覺得陌生。她想起小時候奶奶家廚房角落總放著的那個小罈子，在展示前放下筆記本，站了好一會兒。本來是來認識泡菜的，卻因此回頭看了一眼自己國家的餐桌，從國外來的旅人，在這裡大概各自會想起不同的東西。Rina 在「5」格下面又畫了一個小格，叫「泡菜和鄰居們」。

同一層5樓還有泡菜之路、泡菜四季和泡菜內容典藏。泡菜之路是用聲音讓人聽泡菜味道的地方，泡菜內容典藏則會舉辦隨季節更換的特展。泡菜之路的說明是「用聲音聽的泡菜味道」，Rina 把它縮寫成「把味道變成聲音」寫進格子。這是今天筆記本裡最奇怪、也正因為這樣最讓她喜歡的名字。「白的」和「湯很多的」那兩格，就留到下次再改。

6樓醃泡菜文化獻禮室與醃泡菜廳：醃泡菜的樓層

6樓是屬於醃泡菜的人的樓層。UNESCO 人類無形文化遺產獻禮室展出醃泡菜文化、近代醃泡菜的景象和泡菜檔案。同一層還有開烹飪課的醃泡菜廳、藝術體驗空間泡菜工坊，以及品嚐泡菜室。如果說4樓講的是一盤泡菜怎麼誕生，6樓談的就是大家一起醃這些泡菜的文化。Rina 在「6」格最上面寫下「醃泡菜的樓層」。

慢慢走過獻禮室時，Rina 在「6」格裡大大寫下「김장」（醃泡菜）這個詞。如果說在樓下是一個個收集名字，那在這一層，就是又得到了一個名字，屬於把那些名字聚在一起的那件事。這個詞也和她在4樓老廚房畫的「意思」格連得起來，所以 Rina 在兩格之間畫了一條短線連起來。順著故事一層層往上走的順序，就這樣原封不動地留在筆記本上。由下往上看的順序很適合這間博物館，Rina 到了6樓才發現這一點。

在醃泡菜廳前面，Rina 想起早上移到這一格的「體驗」。原本她打算今天來看看，有興致的話就當場試試看。可是泡菜製作體驗，是要在官網挑日期、事先預約的課程。Rina 從那裡走過時，在「體驗」旁邊寫下「不是今天，先看日曆」。今天只看，做泡菜是挑好日期之後的事，她把兩件事分成了不同的格子。

英語泡菜製作體驗預約：Kimchi! Basic 和 All-in-one，日期先在日曆上挑

Museum Kimchikan 的英語泡菜製作體驗有兩種，兩種都在博物館官網的「교육·체험」（教育・體驗）以個人名義預約。用英文頁面的話，從 Programs 進到 Adult 就可以。兩種體驗韓國人和外國人都能報名，以英語進行；Kimchi! Basic 用個人預約的話，會以專為外國人開設的英語班進行。預約是從官網日曆上開放的日期裡挑，所以如果體驗是這趟旅行的目的，就先在日曆上挑好日期，再把其他行程配合上去。

如果是11~12月，只想醃白菜泡菜就選 Basic，願意多花25,000韓元和30分鐘、連起司泡菜炒飯一起做的話就選 All-in-one。Basic 是依序學泡菜製作基本步驟的入門班，適合第一次做的人，60分鐘也很好排進一天的行程。All-in-one 的名額是12人，比較少。兩種體驗只要湊不滿最少4人，那一場就不會開。Rina 在表格第二欄旁邊寫下：一個人報名的人，除了日期，人數也多少得交給運氣。

預約之後的規定，先知道會比較安心。取消預約和更改人數，只能在參觀日3天前的上午10點59分之前辦，超過時間才取消的話，6個月內不能再預約。如果行程還沒完全定下來，先把日期確定再預約比較保險。Rina 也當場用手機打開日曆，大致看過開放的日期，對過剩下的行程後，打算等晚上回住處再做決定。今天這頁的「體驗」格裡，比日期還先寫下的，是「3天前 10:59」這個時間。

預約前有問題想問的話，可以打總機02-2088-8531，或在 KakaoTalk 搜尋「뮤지엄김치간」用聊天詢問。不太敢打韓國電話的旅人，用聊天會比較自在。Rina 在「體驗」格最下面只寫了「聊天」兩個字，旁邊小小畫了一個圈。抄電話號碼的格子，她就沒特別畫了。

體驗結束後，自己做的泡菜要帶走。會提供裝泡菜的容器、保存用的提袋，以及結業證書或食譜明信片，但 All-in-one 做的泡菜料理沒有另外提供外帶容器。安排了體驗的那天，結束後的行程留短一點，挑可以直接回住處的日子比較輕鬆。Rina 讀到這一行，在「連做都做」那條線旁邊補上「那天直接回住處」。想到自己抱著一盒泡菜在仁寺洞巷弄裡走上好久的樣子，Rina 一個人搖了搖頭。

再走回仁寺洞街：Rina 從4樓重新畫的格子

從6樓搭電梯下來的 Rina，從進來時的那扇門走回仁寺洞街。從裡面走出那扇早上走過頭的門，才發現它與其說是博物館入口，不如說只是大樓1樓的一扇門。Rina 在門前回過頭，抬頭看了一眼大樓名稱，決定好要對下一個走這條路的人說什麼。別找博物館招牌，找樓名和便利商店。今天早上 Rina 迷路的原因，全都在這一句裡。

Rina 走到路邊，把今天這頁從頭再看一遍。畫了橫線的門圖下面，「4」、「5」、「6」三格依序接著，後面的「紅的」已經分成好幾行。「意思」格和「體驗」格還空著一半左右，但 Rina 並不討厭那些空格。下次再來的理由，等於變成格子留了下來。

Rina 把筆記本今天這頁拍了一張，傳到四個人的群組裡。一起傳的只有一句：「泡菜名字的格子填了一半左右，入口原來是有便利商店的那棟大樓。」把手機收回口袋的 Rina，轉身往安國站方向走，這次不看右手邊，改看左手邊。她想把早上走過頭的那一側再好好看一眼。那扇門還是和早上一樣，若無其事地開在便利商店旁邊。

Common Mistakes — 常見錯誤

• 01

  只找博物館招牌

  Rina 一心找腦袋裡那扇瓦片屋頂的門，直接從入口前走了過去。在街上要看的，是「인사동마루」（Insadong Maru）這個樓名和1樓的便利商店。

• 02

  只看一邊走

  只看右手邊往下走的 Rina，轉過身之後才找到同一棟樓。從鐘閣站那頭往上走的人，同一棟樓在左手邊。

• 03

  想當天才決定體驗

  Rina 原本打算來了有興致就當場做，但泡菜製作體驗是要先在官網日曆上挑日期的預約制。

• 04

  忘了帶耳機

  語音導覽是用手機和自備耳機聽。這就是 Rina 早上先把包包底下的耳機線解開的原因。

• 05

  把聖誕節當成年底普通的星期五

  12月25日不管是星期幾都休館。

FAQ — 常見問題

Recap — 出發前30秒